●もっちり おかき

薄く焼くとカリカリしたおかきのような感じに、
厚目にするとモチモチした感じになります。
冷めてもモチモチ感はありますが、アツアツのうちに食べるのが美味しい気がします。

（材料）【約45枚分】
もち米　２カップ
塩　小さじ３
桜えび　適量
黒ごま　適量
のり　適量
揚げ油　適量

●カフェオレケーキ＠炊飯器

炊飯器で炊いて作るタイプで形がきっちりと綺麗にできます。
そのまま食べても良いのですが、焼き立ての温かいうちにマーガリンをつけて食べたり、冷蔵庫に冷やして生クリームを横に添えてもよく合います。

（材料）【一台分】

・薄力粉　130g
・ペーキングパウダー　小さじ１
・砂糖　60g
・卵　2ケ
・バター　50g
・牛乳　30g
・インスタントコーヒー　大さじ2

●おはぎ

お彼岸（秋分の日）も近いのでおはぎを作ってみました。

（材料）【大きめ（長さ７〜８センチ位）9ケ分】
・もち米　２カップ
・塩　少々
・こしあん　300g
・きなこ　大さじ２
・黒ごま　大さじ２
・砂糖　砂糖大さじ４

●さつまいものマフィン

大きいカップで作ってみました。
市販の厚紙で出来たカップです。
普通サイズで作る時はもう少し焼き時間が短くて済むかもしれません。

（材料）【直径10ｃｍ丸型2個分】
・薄力粉　130g
・ペーキングパウダー　小さじ１
・砂糖　70g＋大さじ２
　（別で使うので70gと大さじ２は分けておく）
・卵　１ケ
・バター　50g
・生クリーム（植物性のを使いました）　50g
・さつまいも　150g（小ぶりの物１個・皮ごと量って150g）

●キャロットケーキ

少しもっちりした食感です。
焼いてから、１〜２日経った方が美味しい気がしました。

（材料）【径20センチ丸型 １個分】
・バター　100g
・薄力粉　60g
・三温糖　100g(80gと20gとに分けておく）
・卵　3ケ
・にんじん　120g
・アーモンドパウダー　20g
・コーンスターチ　大さじ２
・粉砂糖　適量（飾り用）