●パンプキンパイ

外はサクサク、中はホクホクです♪

（材料）【６個分（直径12cmの丸型）】
・パイ生地　基本のパイ生地の作り方はコチラ（分量もこのままで。）
・かぼちゃ　種を取った状態で200g
・砂糖　５０g
・レモン汁　大さじ１
・卵　１個
・打ち粉用の強力粉　適量

パイ生地は冷凍してある場合は前日に冷蔵庫に移して解凍しておく。

（作り方）
１）かぼちゃの種を取り、３〜４ｃｍ角くらいの大きさに切り、水でさっと洗って、水分を拭き取らずそのままお皿に入れてラップをして、電子レンジ（５００W）で４分程加熱する。皮の方から竹串でさして、つきささるくらいにする。

2）かぼちゃに砂糖、レモン汁を加え、フォークの背でつぶしてペースト状にする。

３）パイ生地を打ち粉をした台の上にのせ、上からラップをかけて、その上からめん棒で２〜３ミリ位の厚さにのばす。

４）型を抜いてかぼちゃをのせる。型は普通の丸型でもOKです。


５）半分におりたたんで合わせた所を手で軽く押さえて閉じて、包丁で切り込みを３本入れる。


６）溶き卵をハケで表面に塗り、２００度に熱したオーブンで４５分位焼く。
（途中、こんがりと色がついてきたら、１８０度に下げる。）