●トマトジャム

手軽に作れて、パンにつけたり、お菓子に使ったりと、便利で美味しいです。

（材料）
・トマト400g(大2ケ程度）
・砂糖200g・レモン汁 小さじ１
・コーンスターチ 大さじ２〜３（多いと堅めに仕上がります）

（作り方）
１）トマトのヘタと切り落とし、皮をむき、１ｃｍ角くらいの大きさに切る。（この状態で量った重さが400g）

２）鍋に（１）のトマトと砂糖を中火で煮る。

３）沸騰してきたら、アク取りをして、レモン汁を加える。

４）小さい器に、（３）をおたまに１杯分すくいとり、コーンスターチを加えてかきまぜ、それを再び、お鍋に加えてかきまぜ、とろみがついたら出来上がり。