●タピオカと白玉入りぜんざい

和菓子というより、アジアン風かな〜？(°〜°)
牛乳の代わりに豆乳やココナツミルクでもいけそう。


（材料）【２人分】
・つぶあん（市販の物を使いました。）　100g
・牛乳　100cc
・タピオカパール（乾燥したもの）　大さじ２
・白玉粉 30g
・（あれば）クコの実 少々

（作り方）
１）鍋にたっぷりお水を入れて火にかけ、沸騰したらタピオカを入れ、10〜15分位（まわりが透明になるまで）経ったら火からおろし冷たい水でよくすすいで、ザルなどで水気を切っておく。
これは手を加える前のタピオカです。

２）新たに、鍋にお水を入れて火にかけておく。
３）白玉粉に水を少しずつ加えながら練り、耳たぶくらいの硬さになったら、適当な大きさにちぎって丸めて
沸騰した（２）に入れ、沈んだ白玉が浮いていたら、火を少しゆるめて、さらに１〜２分したら冷水につけて粗熱をとっておく。

４）別の鍋に水100cc、牛乳100cc、つぶあん100gを入れて混ぜ、沸騰したらタピオカと白玉を入れて出来上がり。

５）器に入れてクコの実をトッピングする。