●スポンジケーキ＠電子レンジ

オーブンで焼く基本のスポンジと比べて
手間はそれ程変わらないのですが
焼き時間がかなり短縮できます。
生クリームなどを飾ってデコレーションケーキに。

（材料）【１８センチ丸形１台分】
・薄力粉　120g
・砂糖　90g
・卵　３個
・牛乳　大さじ２
・バター　20g

（作り方）
1)ボールに卵を割り泡立て器で、軽く泡立てる。
２）（１）に砂糖を加えて湯せんにかけて、さらに良く混ぜもったりするまで混ぜる。
３）湯せんから外して、さらにしっかり泡立てて、生地をすくって垂らした時、跡がリボン状に一瞬残って消えるくらいまで混ぜる。
　
４）薄力粉をふるい入れてゴムベラなどでさっくり混ぜる。
５）牛乳を加えて混ぜ、さらにレンジで溶かしたバターを加えてまぜる。
６）内側にバターを塗った型に生地を流し入れ、横から空気が抜ける程度にふわっとラップをかけてレンジで３〜４分加熱する。
加熱前
７）表面が乾いた感じになっていたら出来上がり。（まだのようなら、さらに３０秒ずづ加熱して様子をみる）真ん中が膨らんでしまったので、包丁で後からスライスしました。


************MEMO*************
※型はオーブン用の金属の型は使えません。
耐熱プラスチックや耐熱ガラス、シリコン型などを利用します。
耐熱の弁当箱などで充分OKです。

※出来上がったスポンジ生地をラップに包んで１ケ月くらい冷凍保存できます。