●型抜きクッキー＠ホットケーキミックス

ドーナツ型で抜いてリースクッキーにしました。
小麦粉を配合して作るのとはまた違った独特の味です。

（材料）【ドーナツ型10ケ、小丸型10ケ　合計約20ヶ分】
・ホットケーキミックス　100g
・バター 40g
・砂糖 30g
・卵　１個
・飾り　適量（写真は「市販のかぼちゃの種、クコの実、アザラン」を使いました。）

（作り方）
１）バターをボールでよく練り、マヨネーズ状にする。
（冬場などは、なかなかやわらかくなりにくいので、少し湯せんにかけるか、電子レンジで数秒温めると早くできます。）

２）（１）に砂糖を加えてふんわりとクリーム状になるまで良く混ぜる

３）さらに溶き卵１／２個を加えてよく混ぜる。

４）ホットケーキミックスを加えて粉っぽさがなくなるまで、混ぜる。

５）（４）をビニール袋に入れて平らにして、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。
（この状態で冷凍保存もできます）


６）冷蔵庫から出した生地のビニール袋をハサミなどで切って開け、打ち粉をした台の上に広げ、めん棒でのばし、型を抜く。（めん棒や、型にもマメに打ち粉をしながら作業する）

７）（６）をクッキングシートの上に並べて、溶き卵の残りをスプーンかハケで表面に塗り、その上から具を飾る。

８）170度に温めたオーブンで20分焼く。
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※クコの実が赤くて可愛いので使ったのですが焼くと茶色になってしまいましたΣ(￣ロ￣lll)