●ツリー♪パウンドケーキ

クリスマスも近いので、もみの木の絵柄にしてみました。
落ち着いた色で、なかなかいい感じかも(^_^)

（材料）【20cm×10cm×高さ８cmのパウンド型１台分】
・薄力粉 300g
・砂糖　200g
・バター　300g
・卵　3ケ
・ベーキングパウダー　小さじ1
・ラム酒　１／３カップ
・インスタントコーヒー　大さじ２
・抹茶　大さじ２、５

（作り方）
準備）小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせておく。さらに、それを３０グラムと、残り（約２７０g）を半分ずつに分けておく。

１）室温に戻したバターをよく練り混ぜマヨネーズ状になったら、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。

２）（１）に卵を１個すつ加えてそのつどよく混ぜる。
さらにラム酒を加えて混ぜる。

３）（２）の生地のだいたい10分の１程度を器に取り、インスタントコーヒーを加えて混ぜたら、小麦粉（ベーキングパウダーと混ぜ合わせたもの）を３０g加えてさっくりまぜる。

４）残りの生地を２等分して、片方には、大さじ１の熱湯で溶いた抹茶を加えて、それぞれの生地に小麦粉を加えさっくりと混ぜる。


５）生地を絞り袋に入れる。今回は口金を使わずに使い捨ての絞り袋の先を切ってそのまま使いました。

6）型に敷き紙を敷く。
（敷き紙がなければ、油を塗った上に小麦粉を茶漉しでふりかけて粉をはたいておくだけでも良い。）

７）輪切りにした時に断面が木の絵柄になるのを想定して絞り袋で絞りながら、型に生地を絞り入れていく。


8)180度に熱したオーブンで1５分焼き、さらに160度で３５分焼く。 竹串を刺して生地がついて来なければ、出来上がり。
※途中、焼色がついてきた時点で、一度オーブンから取り出し、真ん中に縦に包丁で切り込みを入れると膨らみ方が均等になります。
焼く前　　　焼き上り

９）型から外して冷ます。 切った断面がこんな感じです。

*************MEMO*************
冷めた生地をラップで包んで冷蔵庫で保存すると１週間〜10日位は日持ちします。
焼き上がってすぐよりも、数日経った方が味が落ち着いて美味しい気がします。