●ハロウィン♪パウンドケーキ

かぼちゃとコーヒー生地を組み合わせたパウンドケーキです。どちらもしっかり風味は出ていますが、合わなくもないようです♪
でも、かぼちゃの顔に見えないかな（￣〜￣;）ウーン・・・

（材料）【20cm×10cm×高さ８cmのパウンド型１台分】

☆かぼちゃの生地の材料
・小麦粉　100g
・砂糖　60g(40と20に分けておく）
・バター　160g
・卵　１個
・ベーキングパウダー　小さじ１／２
・かぼちゃ　種を取った状態で120g
・レモン汁　小さじ１

☆コーヒーの生地の材料
・小麦粉　200g
・砂糖　120g
・バター　160g
・卵　2個
・ベーキングパウダー　小さじ１／２
・インスタントコーヒー　大さじ３

(作り方）
A.かぼちゃの生地を作る。
準備）種を取ったかぼちゃを適当に切り、電子レンジで４分位加熱して、皮から竹串で突き刺さるくらい柔らかくなったら、フォークの背でつぶしてペースト状にし、砂糖２０gとレモン汁も加えてよく混ぜておく。

A-１）室温に戻したバターをよく練り混ぜマヨネーズ状になったら、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜ、さらに卵を割り入れよく混ぜる。

A-２）（１）に準備しておいた南瓜のペーストを加えてよく混ぜる。

A-３）小麦粉とベーキングパウダーを（２）にふるい入れ、さっくり混ぜる。

A-４）生地を丸型の口金のついた絞り袋に入れる。


B.コーヒーの生地を作る。
B-１）室温に戻したバターをよく練り混ぜマヨネーズ状になったら、砂糖を加えて白っぽくふんわりするまで混ぜ、さらに卵を割り入れよく混ぜる。

B-２）小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、さっくり混ぜる。

B-３）小さい器にコーヒーを入れ小さじ２の水で溶かし（２）に加えて混ぜる。

B-４）生地をかぼちゃ生地と同じ様に丸型の口金のついた絞り袋に入れる。

C.生地を型に入れて焼く。
Cー１）型の内側にサラダ油を薄くぬり、敷き紙を貼りつけるように敷く。
（敷き紙がなければ、油を塗った上に小麦粉を茶漉しでふりかけて粉をはたいておくだけでも良い。）

Cー２）輪切りにした時に断面が顔の絵柄になるのを想定して絞り袋で絞りながら、型に生地を絞り入れていく。

大体、こんな感じで絵を書いておくとやりやすいです。


C-3)180度に熱したオーブンで1５分焼き、さらに160度で３５分焼く。 竹串を刺して生地がついて来なければ、出来上がり。
※途中、焼色がついてきた時点で、一度オーブンから取り出し、真ん中に縦に包丁で切り込みを入れると膨らみ方が均等になります。

９）型から外し、冷ます。 切って断面の顔を見るのが緊張ですo(>▽<)o

*************MEMO*************
冷めた生地をラップで包んで冷蔵庫で保存すると１週間位は日持ちします。
焼き上がってすぐよりも、２日程経った方が味が落ち着いて美味しい気がします。