●もっちり おかき

薄く焼くとカリカリしたおかきのような感じに、
厚目にするとモチモチした感じになります。
冷めてもモチモチ感はありますが、アツアツのうちに食べるのが美味しい気がします。

（材料）【約45枚分】
もち米　２カップ
塩　小さじ３
桜えび　適量
黒ごま　適量
のり　適量
揚げ油　適量

（作り方）
１）もち米を洗って２カップの水に１時間程、浸けた後、そのまま炊飯器で炊く。

2）米が炊きあがったら少し蒸らして、水に濡らしたボールに移して塩を加え、水にぬらしためん棒で付く。
お米の粒が少し残っている程度でよい。


３）（２）を３等分して、ラップに上にのせひとつは桜えび、もうひとつはゴマをふりかけて、もうひとつはそのままで、上からまたラップをかけてめん棒で3ミリ位の厚さに延ばす。


４）（３）の上のラップをはがし、丸型で抜き、のり巻き風にする分にはのりを貼付ける。


５）油で揚げて出来上がり。少々、跳ねるので注意。

*************MEMO*************
※（４）の丸型で抜く時、そのままでもいけましたが、型にひっつくようなら型に油を塗って作業すると離れ易いです。