●レモンマフィン

酸っぱくない程度の酸味とレモンの香りです。

（材料）【直径７ｃｍマフィンカップ６個分】
・薄力粉　130g
・ペーキングパウダー　小さじ１
・砂糖　80g　
・卵　１ケ
・バター　50g
・レモンの絞り汁　40cc
・生クリーム　大さじ2

（作り方）

1）バターをよく練りマヨネーズ状にする。


2）（１）に砂糖を加えて、ふわっとクリーム状になるまでよく混ぜる。


３）（２）に卵を割り入れよく混ぜる。

４）薄力粉とベーキングパウダーを合わせた物の半量を（３）にふるい入れて混ぜ合わせる。

５）レモン汁と生クリームを（４）に加えて混ぜる。

６）残りの粉類をふるい入れてさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7）型に生地を入れ180度に温めたオーブンで２５分位焼く。竹串でさして生地がついてこなければ出来上がり。


************MEMO*************
※マフィンが冷めてからトッピングにホワイトチョコを
レンジで溶かした物を垂らしても良い気がします。