●タピオカココナツミルク

初めて作ったのですが、タピオカの食感って
独特ですね(^ ^;)
ココナツミルクがすごく美味しくて他にも色々使えそうな気がします。

（材料）【４人分】
・ココナツミルク（缶）　200cc
・牛乳　200cc
・タピオカ（乾燥した物）　50g
・砂糖 40g

（作り方）
１）タピオカを10〜15分位水につける。この時点では、かなり、もろい状態なので、かきまぜたり触らない方が良さそうです。

2）鍋に水をたっぷり入れてわかし、沸騰したら（１）のタピオカを加え、鍋底にひっつかないように、ヘラなどでゆっくり混ぜる。固まりがあればほぐしながら、10〜15分位（かな？）粒のまわりが透明になったら、火からおろし目の細か目のザルに移し、冷水ですすぎ、水気を切っておく。

３）鍋にココナツミルク、砂糖、牛乳、水100ccを入れて炊き、沸騰したら火を止めて粗熱を取る。

4）（３）の粗熱が取れたら（2）のタピオカを入れて冷蔵庫で30分〜1時間冷やす。

*************MEMO**************

※タピオカ（タピオカパール）
ヤシなどのデンプンを糊化させたタピオカを球状に加工して乾燥させたものだそうです。
近所のスーパーで１袋150g200円くらいでした。
色んな色もあるようです。

※ココナツミルク
粉末の物もあるよですが、今回は缶で400g220円（お店によっては280円）くらいでした。
缶を開ける前によく振る事。