●シャーベット(メロン、苺、ブルーベリー）

香りと食感が良く美味しいです。

（材料）【４人分】
・牛乳　50cc
・卵白　1個分
・砂糖 50g
・メロン（なければブルーベリーや苺でもOK）　120g

※メロンの場合は種を取り除いて、スプーンですくい取り、皮を取り除いた果肉の状態で120gです。普段は食べないだろうと思われるかなり皮に近いかたい部分も使えます。

（作り方）
１）メロン、牛乳、砂糖をジューサーミキサーにかけて、容器に移し冷凍庫へ。

2）全体的にかたまってきたら、空気を含ませるような感じで、スプーンで混ぜてふたたび冷凍庫へ。
※私はうっかりして、半日入れっぱなしでしたが、混ぜるのが困難な程カチカチには、ならなかったです。


３）１時間以上（翌日でもOK)経ったら、卵白をボールで固く泡立てる。
冷凍庫から（2)を出して、スプーンで、かき混ぜてほぐれたら卵白を加えて混ぜ（泡がつぶれてしまわないように注意する。）再び冷凍庫で冷やしかためたら出来上がり。


************MEMO*************
※作り方の「メロン」の部分を「ブルーベリー」や「いちご」に代えて同じ分量で作れます。

※（3）の卵白と合わせてすぐに、冷やさずに食べるのも好きです。（少しやわらかめですが）