●シナモンロール

こね易い生地なので、案外楽に作れます。

（材料）【10個分】
＜パン生地＞
・強力粉　200g
・バター（またはマーガリン）　30g
・卵　1個
・インスタントドライイースト　小さじ1
・砂糖 大さじ2
・牛乳　130cc

＜パンに挟むもの＞
・シナモン　適量（お好みで）
・砂糖　適当（お好みで）
・（あれば）レーズン

＜トッピング＞
・粉砂糖　大さじ4
・牛乳　小さじ2

（作り方）
１）卵1個を溶いて牛乳130ccと混ぜ、電子レンジで数秒温め、人肌より少し温かいくらいにする。（温めすぎたら少し冷ます）

2）大きめのボールに強力粉、マーガリン、砂糖、ドライイーストを入れ、（１）の半量を加え手で混ぜて、ほろほろとまとまってきかけたら（１）の残りも加えてこねる。

※ボールの中で、手のひらの手首に近い所で、押しつぶすように広げて、また、半分に折りたたむような動きの繰り返しでこねてます。
こねているうちに、手にベタつかなくなってきます。15〜２０分くらい、ちょっと面倒ですが、しっかりこねます。やわらかい生地なので、こねやすいです。

３）生地をひとまとめにして、まるめてボールに入れ、ラップをかけて、40分発酵させると大きく膨らみます。オーブンの発酵機能があると温度が保たれて便利です。夏場など、温度が25度〜３５度くらいの場所に置いておくと自然に発酵します。それが無理なら、35度くらいの湯せんにかけてもよいようです。


4）ボールから出して打ち粉をしたまな板の上に移し、ぎゅっと押して空気を抜き、さらに空気を抜きながらめん棒で生地を広げて20×30ｃｍくらいの四角く平たい大きさにします。

５）（４）の上にシナモンと砂糖、あればレーズンもそれぞれ適量、ふりかけます。（ハシの方も忘れずに）

６）巻寿司のようにくるくる丸めて、30ｃｍの長さの棒状にして、輪切り（10等分）にします。輪切りにしたものは、あればアルミカップ（薄手でOK)の上に置き、生地より深さのある容器（タッパなど）に入れて、容器の上から濡れ布巾をかけて、20分発酵させます。
　　

7）180度のオーブンでアルミカップごと約20分程焼く。途中、コゲ目が強くなりそうなら、170度に下げる。アルミカップがない場合は天板に薄く油を塗ってから、並べる。


8）焼きあがったら、網などの上で冷ます。
その間に、小皿に粉砂糖大さじ4　牛乳小さじ2を入れ、良くまぜる。
パンが冷めたら、牛乳にとかした粉砂糖をかけて、乾いたら出来上がり。