●にんじんのパン

人参のクセもなく、パン自体も薄味です。
オレンジのツブツブが綺麗です。

（材料）【8個分】
・強力粉　150g
・薄力粉　50g
・サラダ油　大さじ2
・インスタントドライイースト　小さじ1
・砂糖 大さじ１
・塩　少々
・人参　小１本（すりおろした状態で、３／４カップ程）

（作り方）
１）人参をすりおろしてザルなどで水気をきっておく。

2）ボールに強力粉、薄力粉、サラダ油、砂糖、ドライイーストと、人肌より少し温かいぬるま湯140ccを加えて手で混ぜる。

※少し固い生地なので、ちょっと力が入ります。手のひらの手首に近い所で、押しつぶすように広げて、また、半分に折りたたむような動きの繰り返しでこねてます。
ちょっと大変ですが10分くらいこねて、人参を加え、さらに10分くらいこねます。途中塩少々も加えます。

３）手にべたつくのですが、なんとか生地をひとまとめにして、まるめてボールに入れ、ラップをかけて、40分発酵させると大きく膨らみます。オーブンの発酵機能があると温度が保たれて便利です。夏場など、温度が25度〜３５度くらいの場所に置いておくと自然に発酵します。それが無理なら、35度くらいの湯せんにかけてもよいようです。

写真は人参を入れてないパンの写真ですが、膨らみ具合は同じような感じです。

4）ボールから出して打ち粉をしたまな板の上に移し、ぎゅっと押して空気を抜き、包丁で8等分に切り分け、丸い形にする。


５）丸めた生地の高さより深い容器（タッパなど）にパンを並べ、容器の上から濡れ布巾をかけて、20分程発酵させる。

６）180度のオーブンで約15〜20分程焼く