●梅ジャム

去年漬けた梅酒の梅で作りました。

（材料）
・梅酒に漬かった梅　種を取った状態で200g(１６個位）
・砂糖　100g

（作り方）
１）梅の種を取る。やわかかいので、手でつぶして取れます。

2）皮の部分を１ｃｍ角位の大きさに切る。結構、ぐちょぐちょなので、適当で。

３）鍋に梅（種も一緒に）を入れ、砂糖をかけてしばらく置くと水分がでる。

４）火にかけてかきまぜながら、とろみがついてきたら、種を取り除き、出来上がり。
************MEMO************
※凝固剤を使わなくても自然にとろみが出るので作りやすいです。
※うちの梅酒は砂糖を全く入れてないので、砂糖入りの梅酒の梅を使う場合は、少し砂糖を控えめにされた方が良いかもしれません。