●きゅうりのスープ

キュウリは、余分な水分や熱をとってくれるので、夏の暑い時期には良いそうです。
生で食べても効果はあるのですが、胃腸の弱い人はお腹を冷やすと逆効果になるので温めて食べると良いそうです。

（材料）【４人分】
・きゅうり１本
・たまねぎ　１／２個
・もしあれば余り物の野菜少々
・マーガリン　大さじ１
・塩　少々
・固形コンソメスープ　１ケ（種類によって大きさも違うので２個必要の場合もあります。お水400cc相当分です。）

（作り方）

1）タマネギを粗みじん切りにする。きゅうりは５〜１０ミリ角程の大きさに切る。
余り物の野菜があれば同じ大きさに切っておく。

2）お鍋にマーガリン大さじ１を入れ、タマネギを炒め、透明になってきたら、お水４００ccを加える。

３）（２）にきゅうりなど、切っておいた野菜をいれる。

４）沸騰してきたら固形スープを砕きながら入れ、塩を加えて味を整える。

※写真は、赤ピーマンとコーンも入れました。