●ブルーベリーマフィン

【７ｃｍマフィンカップ６個分】
（材料）
・薄力粉　130g
・ペーキングパウダー　小さじ１、５
・砂糖　80g
・卵　１ケ
・バター　50g
・牛乳 50cc
・冷凍ブルーベリー　50g
※ブルーベリーは冷凍でなくても、もちろん生でもOKです。

1）バターをよく練りマヨネーズ状にする。

2）（１）に砂糖を加えて、ふわっとクリーム状になるまでよく混ぜる。

３）（２）に卵を割り入れよく混ぜる。

４）薄力粉とベーキングパウダーを合わせた物を（３）に半分だけふるい入れて軽く混ぜる。

５）牛乳を（４）に加えてよく混ぜる。

６）残りの粉類をふるい入れてさっくりと、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

７）冷凍のブルーベリー（凍ったまま）を手でほぐしながら入れて、軽くかきまぜる。

８）型に生地を入れ（膨れるのでカップの４分目〜多くても７分目くらいの量）180度に温めたオーブンで２５分位焼く。竹串でさして生地がついてこなければ出来上がり。





************MEMO************
※写真左のような固い紙カップならよいのですが、薄手で広がってしまうタイプの時は写真右のように、セルクル型や、プリン型などに入れると広がらないです。それがなければ、アルミホイルでカップ型に自分で作っても出来ました。

※食べる時、レンジでチンするなどして、マーガリンをつけて食べると美味しいです。

※冷凍ブルーベリー
今回はコンビニ（セブンイレブン）で購入しました。120g入りで130円位だったと思います。
99円ショップやスーパーなどでも、時々見かけます。生のブルベリーと比べて値段が手頃で保存が効くので、たまに使います。