●トマトのムース

　　　
【3人分】
（材料）
・トマトジャム　大さじ1とトッピング用に少々
・生クリーム　50cc
・牛乳　80cc
・砂糖　大さじ1
・粉ゼラチン　3g（小さじ１）

（作り方）ゼラチンは、水大さじ1でふやかしておく

１）鍋に牛乳を温め、沸騰したら火を止めて、トマトジャム大さじ１とふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。
２）（１）の鍋の底を氷水などにつけて、粗熱を取る。
３）生クリームを軽くツノが立つまで泡立てる。
４）（2）と（3）を混ぜ合せて、容器に移して冷蔵庫で冷やし、固まったらジャムをトッピングする。